冬瓜海鲜汤
10万热度
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束的回忆不在唒
与大家分享一道简单易做的冬瓜海鲜汤，具有汤、菜兼备特点，很适合搭配米饭、馒头、烙饼等主食。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
780g
油
适量
盐
适量
蟹肉棒
90g
鱿鱼
50g
绿豆粉丝
90g
姜
适量
香油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮去瓤后净重780g，切成3mm厚的片 -
2. 粉丝洗水，蟹肉棒切成段，鱿鱼切成丝开水氽一下
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3. 炒锅置于火上，倒入少量食用油，烧热后加姜片爆香
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4. 倒入切好的冬瓜，翻炒1-2分钟
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5. 加入4小碗清水，水与冬瓜持平，再加入精盐少许，开锅后煮3-4分钟
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6. 加入切好的蟹肉棒，鱿鱼丝，粉丝再煮3分钟，加入香菜碎少许，淋少许香油出锅
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7. 一份冬瓜海鲜汤菜就完成了
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8. 清淡鲜香，兼备汤菜的双重功能
小贴士
炒制时只需要少量的油爆香姜片即可，冬瓜不吃油，放多了全浮在上面，使本来清淡的汤菜变得油腻了。
出锅前淋少许香油很提鲜味，这个不要省略哦。
不需要加酱油。
出锅前淋少许香油很提鲜味，这个不要省略哦。
不需要加酱油。