麻辣拌是辽宁抚顺的特色小吃，老家虽然不是抚顺的，但也是附近城市的，麻辣拌当然也是随处可以吃到，麻辣拌和麻辣烫只相差一个字，口味可相差甚远。麻辣拌，顾名思义，是拌出来的，没有麻辣烫那么多的汤汤水水，味道自然更浓香。麻辣拌和麻辣烫都体现在麻辣上，麻辣烫却只是麻辣，麻辣拌的调味放了醋、糖和花生碎，口味是更加丰富，酸甜麻辣香，让我每次都吃不够。现在不在辽宁，吃不到家里正宗口味的麻辣拌，总是想的不行，就买来材料自己做一下，虽然不能和买的比，人家肯定有自己的配方，但也找到了一点家的味道。麻辣拌和麻辣烫一样，什么都可以放的，按自己的喜好来就好，我和老公吃绿叶青菜少，就没放，放点更有营养的，我觉得绿叶青菜香菜和菠菜放里最好吃了，别的口味一般。