银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。银耳中含的多糖具有抗肿瘤作用。家里还有一块南瓜，下午的时候总想煮点甜甜的东西吃，就想到了用银耳来煮南瓜糖水，加点大枣和枸杞就更加滋润了。