番茄土豆炖牛肉
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池白萍蚀
今天家里就剩我一人了，中午这顿饭自然简单了很多。不过，再简单也不能亏待自己哦，呵呵，瞧，只要一个菜，也能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤。好了，开动吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
土豆
200g
番茄
200g
洋葱
200g
油
适量
盐
适量
红葡萄酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
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3. 洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块
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4. 牛肉切块
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5. 入沸水中焯10分钟捞出洗净
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6. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
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7. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒
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8. 烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉
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9. 继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
小贴士
没有葡萄酒可以用料酒