萝卜丝牛肉粥
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小胡子bank
好久没吃过妈妈做的萝卜丝牛肉粥了,现在妈妈不在身边,突然很想吃,于是就到好豆网上找看看别人是怎么做的。没想到居然没有人做过这道菜,好吧,我就凭着记忆做,居然做出了那个粥的味道。冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方。寒冬吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这款粥味道鲜甜爽滑,清香可口,老公第一次吃就喜欢上了。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
100g
水萝卜
1个
油
少许
盐
少许
胡椒粉
2g
蚝油
少许
酱油
1勺
生粉
适量
生姜
2片
香菇
4朵
葱
1条
米
1杯
料酒
1勺
步骤
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1. 先下米煮粥,煮粥的同时处理其它材料。
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2. 牛肉切片,放入料酒,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,生姜,生粉,搅拌均匀,略腌一下。
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3. 水发香菇3-4朵。
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4. 第一次发现我刀工挺好的。
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5. 水萝卜切丝,香菇切丝,葱切小段。
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6. 放入萝卜丝和香菇。萝卜丝在米粒一熟时就要加入,米粒太烂才加的话不容易煮软。加油和少量盐,油可以让米煮出胶。
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7. 文火煮到萝卜变软,粥变稠的时候就可以下生牛肉了,滚个三分钟,最后调味,加点酱油上色。
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8. 肉一烫就熟了,关火后撒葱花。
小贴士
萝卜要早点放,比较难软,最后加牛肉前粥会比较稠,要不断搅拌以免糊底,我当时搅慢了一点就被沸腾的粥溅出两滴烫到手了,那个痛呀,所以大家要小心。
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