馓子煨牛肉
5.1万热度
79收藏
收藏
|
涵霜随梦而飞
馓子作为油炸食品，是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的盘馓子。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
土豆
100g
西红柿
50g
馓子
100g
油
适量
盐
适量
大葱
5g
姜
2g
料酒
2g
酱油
2g
洋葱
10g
白糖
1g
香菜
2g
步骤
-
1. 食材：牛肋肉 馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 香菜 盐、白糖、酱油、料酒 -
2. 把牛肉切成块
-
3. 加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会；
-
4. 西红柿切块
-
5. 土豆去皮切块，香菜洗净切段
-
6. 热锅凉油，下葱段煸香
-
7. 放入牛肉翻炒
-
8. 加盐、料酒、酱油，水大火烧开
-
9. 转入高压锅
-
10. 再加西红柿、土豆，少许白糖压制15分钟
-
11. 热锅放入洋葱煸香
-
12. 倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，关火，焖2分钟左右入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。
小贴士
用高压锅压制时间不能过久
以牛肉的量来定时间的
馓子不可久焖，软了就好
以牛肉的量来定时间的
馓子不可久焖，软了就好