笋子烧牛肉
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手嗡凭孛蒂
笋子烧牛肉也是一道非常普遍的川菜，很多人都喜欢烧上一大锅，最好是带汤的！想吃简餐的话，倒扣一碗米饭，浇上两勺笋子牛肉，一份牛肉盖浇饭就好了，那味道可不是一般的霸道！
时间: 30分钟-1小时
食材
笋子
250g
牛肉
250g
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 热锅粮油烧热，将牛肉放入锅中炒与姜块葱段，香料炒香； 炒至牛肉水份变少，牛肉变色；
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3. 接着放入川式豆瓣酱接着炒
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4. 等到炒出红油后将炒好的牛肉移至烧锅中加足够的热水，开始烧
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5. 将牛肉烧至1个小时后，放入切好的笋块与牛肉同烧，牛肉软烂时便起锅开吃了。
小贴士
烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好； 火大汤汁干得快肉不易软； 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。所以这个一定要注意。
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