肉末炒千张
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嫡钥肝辜医
千张也叫豆皮，喜欢它的口感，吃火锅或者砂锅时放一些都非常美味，凉拌也不错。炒的千张我还是看见豆亲们的菜谱才知道原来千张可以炒着吃，感谢好豆这么好的平台，让我们的一日三餐不再单调~~
时间: 10分钟内
食材
千张
3张
牛肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
1小勺
生抽
1小勺
鸡精
适量
干辣椒
4个
花椒粒
10粒
大葱
适量
大蒜瓣
3瓣
生姜
3片
红椒
半个
步骤
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1. 千张稍微清洗一下卷起来切丝 -
2. 红椒去蒂去籽切丝
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3. 姜蒜切末，大葱切圈
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4. 牛肉剁碎
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5. 炒锅烧热放适量油
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6. 爆香干辣椒、花椒粒和葱姜蒜
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7. 放牛肉木煸炒
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8. 放适量料酒煸炒至牛肉变色
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9. 放入红椒丝翻炒
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10. 放入千张丝用锅铲画圈使千张丝展开
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11. 放适量辣椒油、盐、生抽和鸡精继续画圈，千张均匀入味即可
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12. 熄火装盘，我家里有半根黄瓜我就随便摆上了~~
小贴士
1、放猪肉也可以的，我家没有就改用牛肉了；
2、千张丝一定要画圈炒，不然会导致入味不均匀。
2、千张丝一定要画圈炒，不然会导致入味不均匀。