酸菜炒牛肉
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亦菡砌
这是自己做的酸菜，牛肉有丰富的蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，酸菜开胃，一起煮更能帮助消化。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
酸菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 酸菜斜刀切片 -
2. 牛肉切片后用料酒、姜、糖和酱油、淀粉腌制备用
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3. 酸菜先干锅烘干水份再放油炒，放酱油、糖和盐水炒
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4. 炒好酸菜先盛起
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5. 油锅用大火炒牛肉
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6. 炒到断生放酸菜翻炒一下
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7. 勾点欠上碟
小贴士
牛肉不能炒太熟，刚熟吃起来嫩
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