牛杂汤
13.9万热度
154收藏
收藏
|
查恒契诃夫
牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。
时间: 1-2小时
食材
牛骨
500g
牛肉
500g
熟牛肚
100g
熟牛心
100g
牛肺
100g
熟牛肠
100g
八角
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
肉蔻
适量
小茴香
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香菜
适量
红油
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 准备好牛肉和牛骨。 -
2. 然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
-
3. 将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。
-
4. 将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
-
5. 下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
-
6. 准备好牛杂和香菜、
-
7. 另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。
-
8. 加入牛杂，煮至5分钟。
-
9. 取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。
-
10. 将煮好的牛杂捞入碗中。
-
11. 再浇上牛骨汤。
-
12. 撒上香菜碎即可。
小贴士
没有牛骨汤也可以用高汤浓汤宝代替
-
这道菜的其他做法
-
牛杂汤面
711收藏7.9万热度 -
萝卜牛杂汤
724收藏8.1万热度 -
当归薏米牛杂汤
125收藏1.2万热度 -
五香牛杂汤-紫砂锅出好汤
40收藏9.2万热度 -
牛杂汤
28收藏9.1万热度
相关菜谱
-
营养牛尾汤
宿命岑彤20.8万热度38收藏 -
酸汤牛杂
沙辆页透老15.5万热度154收藏 -
滋补牛骨汤（懒人电饭煲版）
ferry买醉20.4万热度17收藏 -
美味羊杂汤
inasmuch腼腆9.2万热度28收藏 -
清热解毒牛蒡汤
昹彼岸花开蒙花_14.7万热度27收藏 -
羊杂汤
顾留芳Fffff20.8万热度80收藏 -
「迟の味」香卤牛腩汤
Chanldersun10.5万热度44收藏 -
豆苗牛丸汤
英姿勃勃divine7.5万热度8收藏