当归薏米牛杂汤
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小星宇同学
牛肉因蛋白质优良在我们家有很重要的地位，老公也经常叫买牛肉回来吃，还蛊惑我说不长胖。自身也比较喜欢牛肉，经常用来炒菜或红烧，这次忽然想着熬汤，为了熬这汤，可花了不少心思，因为要想熬好味到这么浓的汤肯定得煞费心思了。今天就给大家讲讲吧。这汤更适合冬季
时间: 1-2小时
食材
猪大骨
500g
牛肉
500g
牛肚
300g
薏米
50g
姜片
适量
盐
适量
当归
适量
香料
适量
步骤
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1. 猪大骨先用清水泡去血水 -
2. 牛肉切大片
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3. 牛肚切丝
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4. 大骨和牛肉分别用水煮开去掉血水
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5. 八角、花椒、陈皮、香叶、小茴香、桂皮等调味料用纱布口袋包好
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6. 薏米提前泡发好，准备好当归
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7. 锅中加入适量的水，将大骨放进砂锅中炖，加入调料包和适量的姜片
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8. 大火煮开后，转中小火炖半小时
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9. 加入薏米仁和当归
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10. 煮开后，加入牛肉和牛肚
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11. 大火煮开后，中小火慢炖1个小时
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12. 焖十分钟后，开锅，撒上适量的食盐即可
小贴士
当归不要放太多
为保持汤汁原味，香料也不宜过多
为保持汤汁原味，香料也不宜过多
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