五香牛杂汤-紫砂锅出好汤
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偎澈拦磺俗_
秋季喝汤最是润燥啦，顺气的萝卜，滋补的牛肉，清新甘甜还不胖！
食材
萝卜
1根
牛杂
1斤
姜
3片
小葱
2根
花椒
8克
八角
3个
桂皮
5克
小茴香
5克
陈皮
5克
步骤
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1. 香料包所需香料洗净晾干装入纱布中扎好，砂锅加足量水，加入香包、姜、葱结，煮一个小时 -
2. 牛杂洗干净，用面粉洗最好，和姜片，2克花椒，一同冷水下锅焯水。（把牛杂用活水揉搓净，沥水倒入面粉半碗，揉搓后洗净，重复3-4遍，这样煮出的汤清澈透明还没有异味）
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3. 牛杂入锅炖煮一个半小时后取出料包葱姜，倒入萝卜块继续煮一小时。
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4. 出锅前加盐调味就好啦！
小贴士
萝卜选新鲜的，青皮最好
牛杂一定要洗干净，虽然很费劲，我是一个一个挑的简直累死了，但是汤很完美就值了！
牛杂一定要洗干净，虽然很费劲，我是一个一个挑的简直累死了，但是汤很完美就值了！
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