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心太软
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道释商赘赝
我总是心太软,心太软,因为味道心里有你——糯米粉。这道菜是我家的保留菜谱,不仅模样讨喜,味道也很好,客人基本没在外面吃过。做法也很简单,就是有点费时,只要有耐心就可以做好。
时间: 10-30分钟
食材
红枣
200g
糯米粉
200g
冰糖
适量
步骤
  • 1. 红枣用水提前泡好。我用的是去核的。有核的要先去核。
  • 2. 先用水洗净,然后再泡,这样泡的水就可以留着了。
  • 3. 糯米粉和成团。
  • 4. 泡好的红枣用剪刀剪道口子。
  • 5. 取一点面团搓成条,长度和红枣差不多就可以了。
  • 6. 把面团塞进红枣里,捏一下,更紧实。
  • 7. 依次全部做完。
  • 8. 倒入泡红枣的水,放入冰糖。
  • 9. 小火煮至心熟,7-8分钟,收汁出锅。
小贴士
佳宁心得:
1、怕费事心可以买条状的年糕。去核的红枣吃的时候要注意,有的枣核没有取干净,小心牙。
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