韭香猪血焖白豆腐
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楷模
猪血富含多种维生素，与水嫩的白豆腐同烹，佐以韭菜，补血营养又香浓味美。
时间: 10-30分钟
食材
猪血
200g
白豆腐
200g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
花椒
适量
步骤
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1. 白豆腐、猪血用清水泡洗 -
2. 韭菜切成小段，姜切成细末
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3. 猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片
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4. 热油锅爆香花椒，过油后的花椒弃之不用
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5. 爆香姜末
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6. 将猪血轻轻放入油锅，翻面略煎
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7. 再将水豆腐轻轻放入，加少量水焖煮
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8. 放韭菜同炒
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9. 加盐和胡椒粉，起锅
小贴士
千多喜的小提示：1.猪血用筷子一片片夹下锅，手法要轻，避免弄碎。
2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面，否则天热易变味。
2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面，否则天热易变味。