蒜蓉油麦菜
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娇嫩vital
一道饭桌上常见的绿色蔬菜，是一种低热量、高营养的蔬菜，不管是生吃，涮锅，做汤，素炒，腥炒，都不失美味，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2，一般人群都可以适用，但油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
500g
油
适量
盐
适量
蒜未
适量
干辣椒
适量
葱
适量
大料
适量
步骤
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1. 洗净控水，准备切段。 -
2. 蒜剁碎，辣椒，葱备用。
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3. 油热后依次小花椒，辣椒，葱花入锅爆香。
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4. 倒入油麦菜。
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5. 炒至半生，放盐，蒜未，小火搅匀，准备出锅。
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6. 一盘飘着蒜香的油麦菜出锅。
小贴士
油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽；
海鲜酱油、生抽不能放得太多或是不放，否则成菜会失去清淡的口味，也影响菜的色泽；
海鲜酱油、生抽不能放得太多或是不放，否则成菜会失去清淡的口味，也影响菜的色泽；