田园韭菜鸡
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偎澈拦磺俗_
近几日,食欲有些缼乏，正好菜园子里有现成的无公害韭菜,冰箱中还剩有从农村带回来的土鸡的一个鸡边腿.那么就做道酸辣的美食给自己开开胃吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
250g
韭菜
50g
小红尖辣椒
4-5颗
白醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好食材:鸡边腿,小红尖椒,韭菜. -
2. 锅中放入适量的清水伴少许盐烧开.
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3. 放入鸡边腿煮四至五分钟.
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4. 将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右.有利于收缩鸡肉的毛孔,使煮出的鸡肉更加鲜嫩.
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5. 冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟.
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6. 用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分.抽出筷子不见血水冒出即熟了.将其捞出.
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7. 再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却.
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8. 将鸡边腿切成小块.
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9. 鸡肉块放入冷却的鸡汤中.
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10. 韭菜切为小末,小红尖椒切为小节.
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11. 将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐,鸡精,味精,白醋即可.
小贴士
这道菜放入冰箱一会儿味道更爽口.
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