韭菜鸡蛋大包子
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珍珠奶茶
早上妈妈从超市买的韭菜，很新鲜的紫根韭菜，每次妈妈买韭菜总是找紫跟的韭菜，紫根韭菜格外的香，天气太热了都上火了就没有放肉做了韭菜鸡蛋的，小时候只要妈妈做了韭菜包子我和弟弟就会比看看谁吃的多，自己做的薄皮馅大，格外的香。
食材
韭菜
1把
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
葱
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 韭菜洗干净控干水，切成末。 鸡蛋在碗里打散，热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中。将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，鸡精搅拌均匀，放香油拌成馅料 。 -
2. 将醒发好的面团，放在案板上，
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3. 把面团分成剂子。
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4. 取一个小剂子压平，用擀面棍擀圆。
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5. 取一个面皮放上韭菜馅。开始包包子。
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6. 分别包好。
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7. 火上做锅，垫上屉布。
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8. 包子放进锅里，我家锅是2层的很能装的。
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9. 蒸20分钟。
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10. 好了包子熟了。
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11. 装盘。
小贴士
用的紫根韭菜根部是紫色的，面团用的是以前留下的老面放了碱。擀皮中间厚两边薄。
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