五彩豆皮
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Chanldersun
今天这道菜，豆皮是主角，这种豆皮不是普通的豆腐皮，是同事的老公从长春带回来的榆树豆皮。据说是当地特产，口感厚实，搭配杂蔬，色泽鲜明，引人食欲。是一道营养丰富的素菜。
时间: 10分钟内
食材
豆皮
1张
胡萝卜
半个
杏鲍菇
1根
木耳
100g
鸡蛋
2个
韭菜
50g
油
适量
盐
适量
粉条
适量
步骤
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1. 豆皮、韭菜 -
2. 鸡蛋2个摊蛋饼
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3. 胡萝卜、杏鲍菇、木耳、粉条（需提前泡软）
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4. 上述食材切丝备用
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5. 烧开水把粉条、杏鲍菇、木耳焯熟、豆皮焯烫一下
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6. 蛋皮切丝、韭菜切段
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7. 炒锅加油烧热，下胡萝卜丝炒软
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8. 加其他食材翻炒
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9. 加蛋皮丝翻炒两下，加盐调味
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10. 最后加入韭菜翻炒片刻即可
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11. 成品
小贴士
1、木耳、豆皮、杏鲍菇、粉条提前焯烫，省时省力。
2、这道菜不需酱油，以免影响菜的颜色
3、杂蔬可以加任意你喜欢的蔬菜，但是韭菜是必须的，加了韭菜鲜味立马有了。
2、这道菜不需酱油，以免影响菜的颜色
3、杂蔬可以加任意你喜欢的蔬菜，但是韭菜是必须的，加了韭菜鲜味立马有了。