多彩多福五彩豆腐
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鄙垦茄苫滓
今儿这款五彩豆腐，在豆腐的做法中，算是稍稍需要花些心思的了，但其实也不难，不过需要十几分钟。仅仅复杂了这么一点儿，却可以在卖相上大大增色，看着漂亮，自然有好胃口，吃得也欢乐。这样吃素，丝毫不会觉得痛苦，加上打着清理肠胃的旗号，吃起来更加动力十足。
时间: 10分钟内
食材
客家豆腐
1块
胡萝卜
1/2根
黄瓜
1/2根
鲜香菇
4朵
葱
适量
姜
2片
小红辣椒
2个
酱油
1小勺
糖
适量
生粉
适量
甜玉米粒
适量
步骤
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1. 客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎； -
2. 锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；
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3. 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；
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4. 锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
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5. 约一分钟后，捞出沥干水分；
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6. 另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；
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7. 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
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8. 调入少许酱油；
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9. 再加入少许水，小火烧；
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10. 烧至水分半干时，调入少许糖；
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11. 生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。
小贴士
1. 最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；
2. 如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；
3. 由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；
4. 做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。
2. 如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；
3. 由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；
4. 做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。