多福~脆皮豆腐
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污秽
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
老豆腐
250克
葵花籽油
适量
葱姜
少许
鸡蛋
1个
生抽
1勺
料酒
1汤匙
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 老豆腐洗净切大块
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3. 加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
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4. 取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
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5. 放入蛋液中再滚一圈
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6. 最后均匀裹上一圈面包糠
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7. 依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
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8. 中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
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9. 直至全部金黄后盛出关火
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10. 最后淋上些番茄沙司
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11. 外脆里酥味道很赞
小贴士
1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型，否则切好筷子一夹就碎了
2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃
3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢炸制，这样才会外脆里香酥
4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃
2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃
3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢炸制，这样才会外脆里香酥
4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃