肉炒芹菜豆腐干
9.7万热度
845收藏
收藏
|
玉生烟孙
特别喜欢芹菜炒肉，这次又加了最爱的豆腐干，真的好香。配着米饭或者馒头吃很好吃，这就是我们老家的家常菜。芹菜最好不要是瘦肉，带点肥的，出点油，好吃些。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
150g
猪肉
100g
豆腐干
5片
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
胡萝卜丝
适量
花椒大茴
适量
步骤
-
1. 五香豆腐干洗净。 -
2. 芹菜约150g。
-
3. 芹菜去叶洗净。
-
4. 猪肉洗净。
-
5. 芹菜切段，豆腐干切片，猪肉切丝，葱姜切好。又配了点胡萝卜丝好看。
-
6. 炒锅爆香葱姜花椒大茴，加入猪肉翻炒。
-
7. 翻炒至猪肉变色，加入生抽，酱油和老抽适量。
-
8. 随后加入芹菜翻炒。
-
9. 翻炒至芹菜变绿色，加入精盐和豆腐干，胡萝卜丝。
-
10. 一直翻炒至芹菜熟了，胡萝卜丝断生即可。撒点鸡精出锅。
小贴士
猪肉不要瘦肉，如果用瘦肉可以多加点油。
可以把胡萝卜换成红椒，味道我觉得会更棒。
如果菜炒的过程实在干，可以撒入适量温水。
可以把胡萝卜换成红椒，味道我觉得会更棒。
如果菜炒的过程实在干，可以撒入适量温水。