炒三蔬
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查恒契诃夫
原来嫂子送我一些新鲜野生蕨菜，没舍得一次性吃完，余下一些，就做了这个小炒，味道很不错啊！这是放了辣椒的，不喜欢的可以不放啊！
时间: 10分钟内
食材
蕨菜
100g
芹菜
100g
胡萝卜
100g
肉片
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 蕨菜去掉老的部分，然后洗净切成手指长的段； -
2. 芹菜去老筋，切成适量大小的条，胡萝卜去皮，也切成适量大小的条状；
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3. 准备姜蒜，辣椒；
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4. 锅中入油盐，把蕨菜焯熟备用；
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5. 热油锅，下姜蒜辣椒爆香，然后下肉片炒至七成熟；
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6. 倒入芹菜和胡萝卜一起炒匀；
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7. 断生后加入蕨菜一起炒匀；
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8. 加少许生抽和盐调味；
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9. 最后再淋上少许香油即可！
小贴士
此汤适合急火快炒，这样维生素流失得比较少！