炒三蔬
7.2万热度
97收藏
收藏
|
起码子达人
冰箱里昨天用剩的蔬菜一样还剩下一些，于是把这些蔬菜全部混炒在一起，这样混炒的炒菜我是蛮喜欢吃的，因为一盘菜中可以吃到多种蔬菜，不但做法简单而且营养爽口。
时间: 10-30分钟
食材
凉瓜
100g
胡萝卜
50g
荷兰豆
100g
油
适量
盐
适量
香葱
1棵
白糖
少许
鸡精
少许
香油
少许
蒜
2瓣
步骤
-
1. 荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两段，胡萝卜切片备用。 -
2. 凉瓜切片，再切一些葱段、蒜片备用。
-
3. 煮锅烧开水，下凉瓜和胡萝卜片焯水一分钟。
-
4. 下荷兰豆再焯水一分钟后捞出过凉水备用。
-
5. 热锅凉油，下葱段、蒜片煸炒出香味。
-
6. 下焯好水的蔬菜翻炒几下。
-
7. 按个人口味放入适量的盐、白糖、鸡精调味。
-
8. 起锅前淋少许香油即可装盘。
小贴士
蔬菜焯水时可在煮锅中加少量的盐和少许的油，这样焯出蔬菜色泽更好看。