白菜木耳炒肉
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鸡蛋
白菜木耳炒肉，简单搭配，味道鲜美，好吃又营养的儿童菜肴
时间: 10分钟内
食材
白菜
150g
木耳
50g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
十三香
适量
步骤
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1. 白菜洗净备用； -
2. 木耳泡发后开水焯一下去根去蒂撕成小朵备用；
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3. 猪瘦肉切片，加入料酒、酱油、淀粉抓匀腌制15分钟；
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4. 白菜斜刀切出薄片，开水焯一下备用；
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5. 炒锅加入适量油，八分热滑入肉片，翻炒至肉片完全变色出锅备用；
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6. 炒锅加入适量油，加入葱姜十三香爆出香味，加入白菜、木耳翻炒2分钟，加入肉片翻炒1分钟；
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7. 加入蒜末翻炒均匀；
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8. 取小碗加入盐、白糖、酱油、淀粉、少量水调汁，勾薄芡出锅装盘。
小贴士
腌制的肉片一定要先经油锅滑、炒熟，这样烹制的肉片鲜嫩，很入味。