香辣小鱼
12.2万热度
195收藏
收藏
|
戚天啸傲龙飞
我喜欢吃鱼，尤其是小鱼，其实这鱼也不算小了，但菜场只能买到这样的！这道菜鲜香咸辣，很下饭哦~
时间: 10-30分钟
食材
小鱼
250g
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
五香粉
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
步骤
-
1. 鱼洗净用少量盐，料酒，姜腌制10分钟。腌好之后给小鱼拍上干淀粉。 -
2. 材料切好备用。
-
3. 锅内放入比平时炒菜稍多的油，七成热，下入小鱼小火慢煎。
-
4. 一面煎好翻另一面继续煎至金黄色。
-
5. 煎好后盛出备用。喜欢吃干煎的朋友现在就可以吃了，很香的哦~
-
6. 油烧热，放姜蒜辣椒等翻炒，加入少量盐，酱油。
-
7. 放入煎好的小鱼，加少量水焖煮一下。
-
8. 收汁出锅。
小贴士
1、鱼要用料酒和姜腌制，以去除腥味。
2、煎鱼之前给鱼拍上干淀粉，不会粘锅，煎出来很酥脆。
2、煎鱼之前给鱼拍上干淀粉，不会粘锅，煎出来很酥脆。