香辣小鱼花生米
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小鱼花生是一道朝鲜族的特色小吃，大多数都是作为下酒的好菜，朝鲜族人小鱼干的吃法比较多，小鱼花生就是其中的一个。小鱼的咸香花生米的酥脆，就是闲暇的时候都忍不住去吃上一吃。
时间: 10-30分钟
食材
小鱼干
300g
花生米
100g
油
适量
花椒粉
适量
洋葱
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
白芝麻
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 小鱼干用水清洗干净 -
2. 洋葱切丝，干红辣椒切丝，姜切片
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3. 准备好生的花生米
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4. 热锅凉油，放入花生米小火慢慢翻炒
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5. 待花生米出香气的时候捞出控油备用
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6. 热油锅，放入洋葱丝和姜片翻炒
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7. 放入红辣椒丝炒出香味
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8. 放入小鱼干翻炒
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9. 放入适量花椒粉炒匀
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10. 倒入适量酱油炒匀
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11. 放入适量白糖炒匀
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12. 倒入适量的醋炒匀
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13. 大火继续翻炒片刻
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14. 放入味精炒匀
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15. 最后放入花生米炒匀
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16. 撒上白芝麻即可
小贴士
花生米要热锅凉油小火慢炒
小鱼干本身就有咸味不用再放盐了
炒鱼干时要大火翻炒
小鱼干本身就有咸味不用再放盐了
炒鱼干时要大火翻炒
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