深秋时节，正是农家黄豆成熟的时候。在这之前我们总会弄些青青的豆角剥出豆子来，无论是打出青绿的豆浆还是就这样与辣椒段一起翻炒，都是在其他季节里不可多得的享受。而且大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病还有有治疗作用呢。