今天做的是一道东北菜，采用土豆，茄子，青椒烹饪而成。茄子的紫皮含有丰富的维生素e和p，能防止血管出血和降低胆固醇。土豆是理想的减肥蔬菜。辣椒有丰富的维生素。三个搭配就是地道的东北家常菜了。