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荔枝炒虾尾
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牧野-Y
最近是荔枝大量上市的时候,古有杨贵妃“红尘一骑妃子笑,无人知是荔枝来。”今有老百姓利用荔枝具补充能量、增加营养的。诗人白居易曾描述:“此果若离开树干,一日则色变,二日则香变,三日则味变,四五日后色、香、味都已没有存,所以名离枝。”荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多,会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血,用盐水浸泡或是加热即可消除。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
300g
荔枝
200g
适量
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 鲜虾用水洗净。
  • 2. 取虾尾。
  • 3. 放在碗里。
  • 4. 放盐和料酒。
  • 5. 拌匀腌一会。
  • 6. 荔枝洗净。
  • 7. 剥壳。
  • 8. 锅里放油,放入虾尾翻炒。
  • 9. 变色后放入荔枝翻炒两下。
  • 10. 淋入水淀粉勾芡出锅。
小贴士
佳宁心得:
1、鲜虾去头的时候可以顺便小心地带出虾线,就不用再费事取虾线了。
2、荔枝下过翻两下即可出锅,不可长时间加热。
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