鲫鱼萝卜丝汤
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精致时光_
前几天我的一个挚友还说我的口味太重了，在北方就应该吃清淡些。想一想也是哦，以前在老家妈妈喜欢炖汤，一家人都喜欢喝汤，现在因为LG不喜欢都很少做了。现在夏天了，还是清淡点对身体有益。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
萝卜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
大葱
适量
香葱
2根
步骤
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1. 鲫鱼请卖家剖好，回家后清洗干净肚内的黑膜，把鱼鳞刮干净，在鲫鱼的头尾处各切一刀，两面都如此 -
2. 处理好的鲫鱼放姜片、盐和料酒腌一会儿
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3. 趁腌鱼的时间切好萝卜丝，生姜切片、香葱切段、大葱切碎
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4. 炒锅烧热放油
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5. 下腌好的鲫鱼煎炸，煎好一面翻面继续煎
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6. 将煎好的鲫鱼划到一边，利用底油爆香姜片和葱末
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7. 加适量开水，盖上锅盖大火煮
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8. 10分钟时鱼汤已经变成奶白色了，加入萝卜丝转小火继续煮10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉，撒上葱段即可
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9. 味道很鲜美呢
小贴士
1、鲫鱼先用料酒、盐和姜片腌一会儿可以去腥；
2、要出奶汤的话开始一定要用大火；
3、煎鱼时注意不要烫伤自己。
2、要出奶汤的话开始一定要用大火；
3、煎鱼时注意不要烫伤自己。