孜然羊肉
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小海梅花疏淡
羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。在家做孜然羊肉，量足，过瘾，解馋！
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
500g
油
适量
盐
适量
熟芝麻
20g
花椒粉
5g
辣椒粉
15g
香菜
50g
淀粉
10g
生抽
1汤匙
孜然粒
10g
孜然粉
15g
步骤
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1. 羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。 -
2. 肉中放入生抽和淀粉拌匀。
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3. 放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。
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4. 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
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5. 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
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6. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
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7. 放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
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