素拌扁豆丝
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离恨总随风辰沛
邻居给了一把自家种的扁豆，无公害的呢。晚上老爸炖的鱼，有了一个炖菜了，那就拌个凉菜吧。家里还有几根小青椒，放在一起拌了吃，嘿嘿，味道不错，清清爽爽的。（我加了一点凉拌酱油，要是不加的话，颜色会更好，脆绿的，不过加了凉拌酱油吃起来味道会更好）
时间: 10分钟内
食材
扁豆
200g
青辣椒
100g
蒜
15g
葱
10g
辣椒油
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
凉拌酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 扁豆去掉老弦，青椒洗净去蒂，蒜准备好。 -
2. 扁豆切成细丝，青椒也切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。
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3. 起锅，放水，水开后，焯扁豆丝，水再次开后，焯一分钟捞出，控干水份。
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4. 将控干水份的扁豆丝，青椒丝，葱丝，蒜蓉，放在盆中。
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5. 依次加入辣椒油，糖，醋，味精，盐，凉拌酱油后拌匀。
小贴士
扁豆丝一定要多焯一会，要不然容易中毒。水要再一次的沸腾、