这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有一些比较老的，带丝儿的扁豆，这样是没法用公公的做法做出来的。也就是，扁豆一定要嫩。这个扁豆是去公公家赶下雨天，有个开车卖菜的农民甩货的时候买的，10元8斤，绿色白色各4斤，那叫一个鲜灵儿啊。于是，我家吃了好几天这道菜，哈哈。