腰果扁豆
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冷月
腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。
时间: 10分钟内
食材
腰果
50g
扁豆
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 腰果、扁豆、胡萝卜。 -
2. 将扁豆洗净，切象眼片。
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3. 胡萝卜洗净切片。
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4. 锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。
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5. 锅中放油，放入腰果炒熟。
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6. 盛入盘中，晾凉备用。
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7. 锅留底油，爆香葱花。
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8. 放入胡萝卜片炒熟。
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9. 放入扁豆片，煸炒。
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10. 加盐、味精调味。
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11. 翻炒均匀后，即可关火。
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12. 将其盛入盘中。
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13. 上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
小贴士
上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。
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