红烧扁豆
9万热度
168收藏
收藏
|
叶亡命天涯
上午闲着没什么事做，带着宝宝一起到菜园子里摘来的新鲜扁豆哦
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
500g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
姜
2片
步骤
-
1. 将扁豆去老筋，放清水里洗干净 -
2. 瘦肉切片
-
3. 热锅 冷油，油烧开水 放入肉及姜片 煸炒
-
4. 炒至肉色发白时放扁豆入锅翻炒五分钟
-
5. 放入生抽再炒一会，放清水入及老抽 盖盖子 小火烧一会
-
6. 到扁豆软了后 放糖入盐调味 出锅
-
7. 出锅喽，色香味全哦
小贴士
扁豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。