鸡蛋炒扁豆
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寒容白衬杉格子梦
扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，鸡蛋营养更不用说了。昨天，我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
扁豆
120g
油
适量
盐
适量
姜
3片
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸡蛋打碎备用。 -
2. 扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。
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3. 锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。
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4. 把姜蒜拨开一边，放蛋液翻炒。
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5. 鸡蛋炒熟划碎。
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6. 另起锅热油，放扁豆一起翻炒。
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7. 倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
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8. 起锅前加入盐翻炒均匀。
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9. 美味
小贴士
扁豆焯水
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