扁豆煮香沙芋
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美少女阿蚕guo
秋风起，香沙芋熟了！香沙芋，可以说是我们启东的特产。香沙芋属多子芋类中的优良地方品种。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好，有一股独特的香。用扁豆煮香沙芋，是这里非常有名的农家菜。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
350g
香沙芋
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 芋子去皮，洗净切片
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3. 扁豆撕去筋，洗净
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4. 姜，蒜切碎
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5. 锅里油热，下姜蒜爆香
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6. 放入芋子
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7. 放入扁豆煸炒
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8. 当扁豆转色，加料酒，糖，鲜抽煸匀
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9. 加适量清水，煮至芋子熟
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10. 加些盐，鸡精煸匀
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11. 撒些葱花即可
小贴士
1.芋子要煮透才好吃。
2.扁豆与芋仔可以同时放入。
3.此菜也可以不放鲜抽做汤吃。
2.扁豆与芋仔可以同时放入。
3.此菜也可以不放鲜抽做汤吃。