炒苦瓜
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郗天青色等烟雨
炒苦瓜。做法比较简单，在制作这道菜的时候火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，如果时间长了，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。夏季多吃些炒苦瓜，可以清热败火、降血糖，还能帮助减肥。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
一根
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱姜
适量
生抽酱油
适量
步骤
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1. 苦瓜 -
2. 清洗干净切片。
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3. 猪肉切片，碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。
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4. 点火锅里放入油。
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5. 油热了放入葱姜爆香在加入猪肉片煸炒。
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6. 肉炒变色加入苦瓜煸炒。
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7. 炒制一会再加入盐、酱油、白糖炒制，可以根据自己喜欢的口味来决定煸炒时间。
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8. 我喜欢吃脆的这样就可以了。
小贴士
因为苦瓜苦味多，所以炒制的时候适当多放些糖。