苦瓜牛骨汤
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天之天威夏
对牛骨汤的认识是从韩剧开始的，每次剧情中说起牛骨汤，总跟什么大补汤似的。但夏天炖骨头汤，总会担心油腻的问题，所以找了黄豆苦瓜来搭配，果然，就变身一道夏季也能想用的美汤啦~~
时间: 1-2小时
食材
牛骨
350g
黄豆
50g
苦瓜
100g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
胡萝卜
50g
黄酒
适量
步骤
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1. 黄豆提前浸泡半天。 -
2. 准备好葱段、姜片、蒜头。
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3. 清水中加入牛骨黄豆。
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4. 加入葱姜蒜黄酒。
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5. 加入胡萝卜。
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6. 苦瓜洗净切段。
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7. 汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
小贴士
黄豆要煮酥软，所以炖煮的时间较长。