银芽炒香干
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地板好硬荀潳芝
豆芽中所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。并含有丰富的蛋白质和维生素C,具有保护肌肉、皮肤和血管,消除紧张综合征的作用。清热解毒。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
香干
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
葱
少许
步骤
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1. 将绿豆芽洗净控干水分
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2. 豆干切丝
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3. 锅中放油,油热后,葱花爆香
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4. 下豆干
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5. 煸炒至豆干丝偏干;
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6. 倒入绿豆芽,翻炒;
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7. 加入适量盐、生抽、鸡精提味;
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8. 翻炒几下即可出锅。
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豆芽菜可以提前焯制一下,但口感不会脆爽。
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