苦瓜米饭盅
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天之天威夏
现在是吃苦瓜的好时节,于是经常买一些用来生吃或凉拌,或炒菜。昨天蒸的米饭还有一点儿,不想吃炒饭了,有点腻,便琢磨着和苦瓜搭配一下,做了这份米饭苦瓜盅,清香可口,味道香而不腻。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
米饭
100g
香油
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净
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2. 切段,挖去瓤
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3. 焯一下
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4. 切小段
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5. 摆入盘中
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6. 剩米饭半碗
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7. 放盐
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8. 放一点香油,拌匀
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9. 放在苦瓜段上
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10. 摆上枸杞装饰即可
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1、喜欢吃甜的可以将盐换成糖。
2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
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