葱油苦瓜
6.2万热度
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阿轴
好吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
海米
25g
花椒
适量
盐
适量
味素
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
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1. 主料：苦瓜250克、海米。 -
2. 海米用少许水泡发一会洗净。
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3. 苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。
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4. 小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面待用。
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5. 锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。
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6. 小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
小贴士
1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。
3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。
3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。