文蛤蒸丝瓜
5.9万热度
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精致时光_
丝瓜和它才是绝配,3元一斤,纯天然无公害
时间: 10-30分钟
食材
文蛤
500g
丝瓜
300g
蒜蓉
适量
姜末
适量
生粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
生抽
适量
枸杞
10g
步骤
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1. 文蛤用水浸泡，适量盐让它吐泥沙，洗净 -
2. 丝瓜一条
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3. 文蛤放入开水中焯烫
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4. 待口开后马上装盘，用筷子夹出文蛤肉待用
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5. 丝瓜削皮，洗净，切厚块，上火蒸
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6. 旺火蒸6-7分钟左右即可
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7. 蒜瓣姜末待用
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8. 起锅下油，油热爆香蒜瓣姜末
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9. 下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的丝瓜上
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10. 准备一碗，下适量生粉，鸡精，用水搅拌，
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11. 下锅勾一个薄芡，撒上几颗枸杞，然后均匀淋到文蛤肉和丝瓜上。
小贴士
下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了