云耳炒丝瓜
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分澳聊苯滓
鲜嫩的丝瓜配上爽口的云耳，又是别一种味道。这种配搭，我还是第一次，感觉不错。丝瓜的清甜，啖啖之中能品尝得出来。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
500g
云耳
30g
肉片
60g
胡萝卜片
40g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮切成小块，云耳泡发洗净切成小块，胡萝卜片洗净；然后烧一锅热水将其灼一灼，捞起备用； -
2. 肉切成小片；
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3. 热锅倒入油，放入姜块与肉片爆炒片刻；
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4. 然后倒入丝瓜云耳胡萝卜；
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5. 翻炒片刻后，调入鸡粉翻拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡（生抽+糖+生粉+盐+清水搅拌均匀）即成；
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6. 即可装碟食用。
小贴士
云耳要提前取出泡发。