荷塘小炒
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overwhelming地厚
我家的简易版荷塘小炒,真是营养又健康,开胃又爽脆
时间: 10分钟内
食材
莲藕
100g
山药
50g
荷兰豆
50g
胡萝卜
50g
水发木耳
50g
盐
2g
鸡精
2g
香油
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。 -
2. 莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
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3. 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
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4. 锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
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5. 再下入山药和荷兰豆。
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6. 下入木耳焯水1分钟
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7. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
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8. 把葱姜切碎。
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9. 准备好水淀粉。
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10. 锅中放油爆香葱姜碎。
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11. 下入焯水的所以食材快速翻炒。
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12. 芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。
小贴士
焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。