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荷塘小炒
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独孤傲弑黎
今天的这道“荷塘小炒”,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典。荷塘小炒的主要材料就是莲藕,莲藕润肺,现在正是吃莲藕的季节,应季!加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料,五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美!别以为它只是好看而已,这道菜可是一道内外兼备呦,即使是家宴也拿的出手的一道菜,而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维,有益肠胃功能修复,绝对值得尝试哟。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1节
胡萝卜
1根
荷兰豆
1把
黑木耳
几朵
玉米
半个
适量
步骤
  • 1. 黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;莲藕用钢丝球擦干净,对半再切片;红萝卜去皮洗净、切薄薄的片备用;荷兰豆撕去老筋洗净备用;玉米粒洗净备用。
  • 2. 炒锅烧热水,现在要依次将所有原料焯水。先把胡萝卜、莲藕焯水1分钟以内。
  • 3. 依次荷兰豆、木耳、玉米。焯水时间30秒。
  • 4. 焯水时间30秒。
  • 5. 焯好全都沥干水,放一起就好,一会是一起下锅炒。
  • 6. 炒锅放油烧热,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2分钟(喜欢吃清脆口感的时间就短些),再放入适量的盐调味即可马上出锅。
  • 7. 看着这么美的菜,内心觉得我也会越吃越美~
小贴士
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