莲子炒莲藕片
8.3万热度
116收藏
收藏
|
沙辆页透老
莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】 藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】
时间: 10-30分钟
食材
莲子
30g
莲藕
500g
葱段
20g
红辣椒
1个
香油
5ml
盐
3g
糖
10g
胡椒粉
2g
水
100ml
步骤
-
1. 莲子洗净。 -
2. 加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。
-
3. 莲藕1节。
-
4. 把藕洗净，刮去藕皮。
-
5. 莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
-
6. 放入热水中淖一下。
-
7. 把葱切成段。
-
8. 把辣椒切成片。
-
9. 锅里放油，爆香葱段、辣椒片。
-
10. 放入辣椒片翻炒。
-
11. 再将莲藕片炒至8分熟。
-
12. 然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。
-
13. 白糖和胡椒粉放入锅中。
-
14. 加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
-
15. 放入香油调味即可。
-
16. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
莲子加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。