香菇胡萝卜烩山药
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靴子猫battery
这是我们家喜欢的热菜之一，但削山药时过敏，一直对山药望而却步，这次赶上山药打特价，买了一根，让老公帮忙把皮削好后，我才敢动它。
时间: 10分钟内
食材
山药
500g
胡萝卜
200g
混合肉
100g
油
适量
盐
适量
青尖椒
1个
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
味精
适量
香菇
3朵
步骤
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1. 准备香菇、胡萝卜、山药去皮。 -
2. 山药切象眼片，放盐水泡洗两次。
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3. 胡萝卜切象眼片。
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4. 鲜香菇切片。
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5. 青尖椒切斜段，葱切雀舌，蒜切片。
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6. 混合肉切片。
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7. 锅加油，爆葱、蒜、青尖椒。
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8. 加肉片、醋翻炒。
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9. 加香菇片翻炒。
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10. 加胡萝卜、盐翻炒至熟。
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11. 加山药片翻炒，动作不要太猛，山药很脆易碎。
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12. 加味精出锅。
小贴士
山药切片后要用浓盐水泡洗，才能洗去粘汁。
山药很脆，要后放轻炒，避免破碎。
山药很脆，要后放轻炒，避免破碎。
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