莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。这次买的鳄鱼，是爪子部分，还带有些皮，让我感觉有点恶心。不过想想在国内的时候我也喜欢买鳄鱼尾巴，不是也一样带有皮吗，如此一想心里就感觉舒服多了。事实上煲这个汤一半为自己保健，一半为朋友，我有个朋友总是感觉气不足而且还偶有咳嗽，前两个星期曾经煲过一次虫草花鳄鱼汤给她喝，她说喝过感觉不错。所以我就让另外一个朋友带我去肉市场买了几公斤的鳄鱼回来。平常我煲这个汤喜欢放虫草花，这次就换了一下食材用沙参玉竹以及百合枸杞陈皮等。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。这款汤加入不少的保健药材，不但保健也有治疗功效，清淡有益健康。