自酿苹果醋
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MaJi-H
前几天做了几个凉拌菜，其中里面调味料醋都是用自己自酿的苹果醋，好几个人给我留言，要我分享一下酿制苹果醋，家里正好吃完了，重新开封，已近做了近一年了的苹果醋，又重新示范做了一瓶。
时间: 10分钟内
食材
苹果
450g
酿造白醋
500ml
冰糖
80g
步骤
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1. 准备苹果和冰糖 -
2. 白醋要酿造的哦
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3. 先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。（表面水分擦干有利于防腐）
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4. 用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片
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5. 准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）。
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6. 先把苹果放入一半再加一半冰糖。
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7. 再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。
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8. 用保鲜膜封口压实。
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9. 盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封。
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10. 这个是我刚开封的，去掉苹果不用。
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11. 沥出的苹果汁，我放在果汁瓶里，进冰箱冷藏保存。
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12. 酿的时间久了，才会有琥珀色哦。
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13. 喜欢用果醋调味凉拌菜，用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。
小贴士
关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦，待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。如果喜欢可以一次多做几瓶阴凉处盛放不会坏的。
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